No. 03
Pasta Bolognese
Nudeln mit Rinder-Bolognese für den zweiten Abend unterwegs.
- 40 % Nudeln, 25 % Rindfleisch
- 31 g Protein, 65 g Kohlenhydrate
- 330 ml Wasser, heiß 8 Minuten, kalt etwa 20
Pro Beutel
- kcal
- 491
- Protein
- 31g
- KohlenhydrateZucker 7,6 g
- 65g
- Fettgesättigt 4,1 g
- 12g
- Salz
- 1,4g
Hoher Proteingehalt
Die Rechnung: 31 g × 4 kcal = 124 von 491 kcal, 25 %
Die EU erlaubt „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Energie aus Protein (Verordnung (EG) Nr. 1924/2006).
- 25 % der Energie aus Protein
- 409 kcal pro 100 g trocken
- 109 kcal pro 100 g zubereitet
- 6,3 g Protein pro 100 kcal
Zweiter Tourentag
Über diesen Beutel
Am zweiten Tourentag ist der Rucksack leichter und der Hunger größer. Abends gibt es Nudeln aus Hartweizengrieß, 40 % des Gerichts, mit Rindfleisch, Tomate, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Oregano; Weizen und Sellerie sind fett gedruckt. Es ist die Bolognese aus Meal No. 03, abgefüllt in den 120-g-Beutel. Sie wird erst gekocht, dann im Ganzen gefriergetrocknet. Verschlossen hält der Beutel drei Jahre. Von den Rations-Hauptgerichten bringt die Bolognese die meiste Energie. Gepackt wird nur eine Charge, deren Wasseraktivität die Freigabegrenze einhält, und jede Messung steht im Chargenprotokoll.
Wofür der Beutel passt
Unterwegs und an Bord
Mit 409 kcal pro 100 g Trockengewicht hat die Bolognese den besten Wert der Rations-Hauptgerichte. Gegessen wird direkt aus dem Beutel.
Im Vorratsregal
Der Beutel hält verschlossen 36 Monate, kühl und trocken gelagert. Er liegt einmal im 72-h-Paket und einmal im Segelwochenende. Im kleineren Beutel heißt das Rezept Meal No. 03.
- kcal pro 100 g
- 409
- g pro 1.000 kcal
- 244
- ml Wasser
- 330
- Minuten mit heißem Wasser
- 8
- Minuten mit kaltem Wasser, ungefähr
- 20
- Monate verschlossen
- 36
Lebensmittelinformationen
- Bezeichnung
- Gefriergetrocknetes Fertiggericht aus Nudeln mit Rinder-Bolognese
- Nettofüllmenge
- 120 g
- Zutaten
- Nudeln (Hartweizengrieß) (40 %), Rindfleisch (25 %), Tomate, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Oregano.
- Mengenangabe
- Nudeln 40 %, Rindfleisch 25 %
- Allergene
- glutenhaltiges Getreide, Sellerie. Allergene sind in der Zutatenliste fett gedruckt.
- Wasseraktivität und Haltbarkeit
- aw ≤ 0,60 · 36 Monate
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen; zubereitet sofort essen.
- Herkunft
- Gekocht in Sabinillas
- Lebensmittelunternehmer
- Alexander Neurohr (Stock Up), [Adresse], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), Spanien.
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeit
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf den Beutel gedruckt.
Nährwertdeklaration
| Nährwert | pro 100 g | pro Beutel (120 g) |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.712 kJ / 409 kcal | 2.054 kJ / 491 kcal |
| Fett | 10 g | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 55 g | 65 g |
| davon Zucker | 6,4 g | 7,6 g |
| Eiweiß | 25 g | 31 g |
| Salz | 1,2 g | 1,4 g |
Durchschnittswerte, berechnet aus der Rezeptur.
Zubereitung
- Wasser, heiß oder kalt
- 330ml
- Temperatur, wenn heiß
- 80–100°C
- mit heißem Wasser
- 8min
- mit kaltem Wasser, Zeit variiert
- 20min
- Beutel öffnen und den Sauerstoffabsorber herausnehmen.
- 330 ml Wasser einfüllen, heiß mit 80–100 °C oder kalt. Die Menge ist bei beiden dieselbe.
- Umrühren und den Zipper schließen.
- Mit heißem Wasser 8 Minuten warten, mit kaltem etwa 20. Kalt hängt die Zeit vom Wasser und vom Rezept ab.
- Noch einmal umrühren und aus dem Beutel essen. Kochen nicht nötig.
Mit kaltem Wasser ist es dasselbe gekochte Essen, nur kühler und weicher. Kalt aufgegossen innerhalb von ein, zwei Stunden essen.
Fragen zu diesem Beutel
- Welche Allergene enthält der Beutel?
- Weizen aus den Nudeln und Sellerie aus der Sauce, beide fett gedruckt in der Zutatenliste.
- Wie viele Beutel für drei Tourentage?
- Das 72-h-Paket plant pro Tag ein Frühstück, zwei Hauptgerichte und einen Beutel Süßes. Für drei Tage sind das sechs Hauptgerichte, eins davon diese Bolognese.