Pasta Bolognese

Nudeln, Rinder-Bolognese, Oregano. Für Schichten, die nach Mitternacht enden.

40 % Nudeln, 25 % Rindfleisch
28 g Protein bei 450 kcal
Enthält Weizen und Sellerie

9,90 €110 ginkl. 10 % MwSt.

Pro Beutel

kcal: 450
Protein: 28g
KohlenhydrateZucker 7 g: 60g
Fettgesättigt 3,8 g: 11g
Salz: 1,3g

Hoher Proteingehalt
Die Rechnung: 28 g × 4 kcal = 112 von 450 kcal, 25 %
Die EU erlaubt „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Energie aus Protein (Verordnung (EG) Nr. 1924/2006).
25 % der Energie aus Protein
409 kcal pro 100 g trocken
110 kcal pro 100 g zubereitet
6,2 g Protein pro 100 kcal

Grüner 110-g-Beutel Pasta Bolognese, Meal No. 03 von Stock Up

Nachtschicht

Über diesen Beutel

Nudeln aus Hartweizengrieß machen 40 % des Gerichts aus, danach kommen Rindfleisch und eine Sauce aus Tomate, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Oregano. Weizen und Sellerie sind die zwei Allergene, beide fett gedruckt. Die Bolognese wird erst gekocht, dann im Ganzen gefriergetrocknet. Der 110-g-Beutel hält danach verschlossen drei Jahre und passt in jeden Spind. In der Nachtschicht, wenn die Kantine längst zu ist, braucht er den Wasserkocher im Pausenraum oder, wenn keiner da ist, kaltes Wasser und etwa 20 Minuten. Zu jeder Charge gibt es ein Protokoll mit Kochdatum, Messwert und Siegelprüfung.

Wofür der Beutel passt

Für Trainingstage

Aus Protein kommen 25 % der Energie, über der EU-Schwelle für „hoher Proteingehalt“. Die Nudeln liefern dazu 60 g Kohlenhydrate pro Beutel.

Für Tour und Törn

Pro 1.000 kcal trägst du 244 g Trockengewicht. Als Rations No. 03 gibt es dasselbe Rezept im größeren Beutel.

Lebensmittelinformationen

Bezeichnung: Gefriergetrocknetes Fertiggericht aus Nudeln mit Rinder-Bolognese
Nettofüllmenge: 110 g
Zutaten: Nudeln (Hartweizengrieß) (40 %), Rindfleisch (25 %), Tomate, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Oregano.
Mengenangabe: Nudeln 40 %, Rindfleisch 25 %
Allergene: glutenhaltiges Getreide, Sellerie. Allergene sind in der Zutatenliste fett gedruckt.
Wasseraktivität und Haltbarkeit: aw ≤ 0,60 · 36 Monate
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen; zubereitet sofort essen.
Herkunft: Gekocht in Sabinillas
Lebensmittelunternehmer: Alexander Neurohr (Stock Up), [Adresse], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), Spanien.
Chargennummer und Mindesthaltbarkeit: Chargennummer und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf den Beutel gedruckt.

Nährwertdeklaration

Nährwert	pro 100 g	pro Beutel (110 g)
Brennwert	1.712 kJ / 409 kcal	1.883 kJ / 450 kcal
Fett	10 g	11 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,5 g	3,8 g
Kohlenhydrate	55 g	60 g
davon Zucker	6,4 g	7 g
Eiweiß	25 g	28 g
Salz	1,2 g	1,3 g

Durchschnittswerte, berechnet aus der Rezeptur.

Zubereitung

Wasser, heiß oder kalt: 300ml
Temperatur, wenn heiß: 80–100°C
mit heißem Wasser: 8min
mit kaltem Wasser, Zeit variiert: 20min

Beutel öffnen und den Sauerstoffabsorber herausnehmen.
300 ml Wasser einfüllen, heiß mit 80–100 °C oder kalt. Die Menge ist bei beiden dieselbe.
Umrühren und den Zipper schließen.
Mit heißem Wasser 8 Minuten warten, mit kaltem etwa 20. Kalt hängt die Zeit vom Wasser und vom Rezept ab.
Noch einmal umrühren und aus dem Beutel essen. Kochen nicht nötig.

Mit kaltem Wasser ist es dasselbe gekochte Essen, nur kühler und weicher. Kalt aufgegossen innerhalb von ein, zwei Stunden essen.

Fragen zu diesem Beutel

Welche Allergene enthält die Bolognese?: Weizen aus den Nudeln und Sellerie aus der Sauce. Beide stehen fett gedruckt in der Zutatenliste.
Werden die Nudeln weich?: Ja, wenn das Wasser überall hinkommt. Mit 300 ml Wasser von 80 bis 100 °C, einmal durchkneten und 8 Minuten Wartezeit sind sie bissfest bis weich. Kalt dauert es etwa 20 Minuten, je nach Wasser, und die Nudeln werden weicher.