Proteinreiche Fertig­gerichte fürs Büro, ohne Kühl­schrank

Proteinreiche Fertiggerichte für fünf Arbeitstage passen in eine Schreibtischschublade: fünf Beutel zu je 110 g, zusammen 550 g, mit 28 bis 41 g Protein pro Mittagessen. Sie liegen ungekühlt neben den Ladekabeln und brauchen zur Mittagszeit 300 ml Wasser, heiß aus dem Wasserkocher für acht Minuten oder kalt für etwa 20. Das erste Rezept ist Meal No. 01 Hähnchen & Reis, mit 41 g Protein bei 430 kcal.

Fünf Mittagessen, eine Schublade

Das Arbeitswochen-Paket für 44,90 € enthält fünf Mittagessen aus vier Rezepten. Hähnchen mit Reis kommt zweimal vor, am Montag und am Freitag, die anderen drei Gerichte je einmal. So sieht die Woche aus:

Die Reihenfolge ist ein Vorschlag. Wer am Montag lieber Linsen isst, nimmt die Linsen; an den Zahlen der Woche ändert das nichts.

Die rechte Spalte entscheidet über das Wort „proteinreich“. Die EU erlaubt die Angabe „hoher Proteingehalt“ nur, wenn mindestens 20 % der Energie aus Protein stammen, und gerechnet wird mit 4 kcal pro Gramm. Alle vier Rezepte liegen darüber, die Bolognese am knappsten. Hähnchen mit Reis kommt auf 164 von 430 kcal aus Protein, fast doppelt so viel wie verlangt.

Was in einem Beutel steckt

Ein Beutel ist ein ganzes Mittagessen mit 430 bis 450 kcal. Wer nachmittags länger durchhalten muss, legt ein Stück Obst oder ein Brot dazu. Bei Meal No. 01 verteilen sich die 430 kcal auf 41 g Protein, 52 g Kohlenhydrate, davon 4,5 g Zucker, und 8 g Fett, davon 1,8 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,2 g Salz.

Die Zutatenliste ist kurz: Hähnchen mit 41 %, Reis, Erbsen, Karotte, Zuckermais, Olivenöl, Salz und Gewürze. Das Gericht wird erst gekocht, dann im Ganzen gefriergetrocknet. Die anderen drei Rezepte bringen Kidneybohnen mit Kreuzkümmel, Rinder-Bolognese mit Sellerie und Linsen mit Chorizo und Kartoffel in die Woche. Bei der Bolognese sind Weizen und Sellerie in der Zutatenliste fett gedruckt.

Kalorien, Protein und Gewicht stehen vorne auf jedem Beutel. Wer seine Makros in einer App einträgt, muss ihn also nicht umdrehen und nimmt die Werte pro Beutel. Die Spalte pro 100 g auf der Rückseite sieht mit 391 kcal hoch aus, weil sie für das trockene Produkt gilt.

Beutel und Meal-Prep im Vergleich

Wer sonntags für die ganze Woche vorkocht, braucht im Büro einen Kühlschrank mit Platz und am Mittwoch Glück mit der Dose vom Sonntag. Ein gefriergetrockneter Beutel kennt diese Abhängigkeit nicht. Er liegt bei Raumtemperatur, bis du ihn öffnest, und das Datum auf dem Boden reicht drei Jahre weit. Dafür kochst du nicht selbst, und die Auswahl endet bei vier Rezepten. Wer gern kocht und einen freien Kühlschrank hat, bleibt bei seiner Dose und legt zwei Beutel als Reserve in die Schublade, für die Wochen, in denen der Sonntag ausgefallen ist.

Zubereitung am Schreibtisch

1. Beutel an der Kerbe aufreißen, Zipper öffnen, den Sauerstoffabsorber herausnehmen.
2. 300 ml Wasser aus dem Wasserkocher dazugießen. Es sollte 80 bis 100 °C haben, also kurz nach dem Klicken des Kochers.
3. Bis in die Ecken umrühren, Zipper schließen.
4. Acht Minuten warten. Der Beutel steht von allein auf dem Tisch.
5. Noch einmal umrühren und direkt aus dem Beutel essen.

Ohne Wasserkocher geht es mit kaltem Wasser. Dieselben 300 ml einfüllen, umrühren, Zipper schließen und etwa 20 Minuten warten; je nach Wasser und Rezept dauert es etwas mehr oder weniger. Das Gericht ist danach kühler und weicher, bleibt aber dasselbe gekochte Essen und wird innerhalb von ein, zwei Stunden gegessen. Auf dem Beutel stehen beide Wege.

Abzuwaschen ist danach nur der Löffel. Der leere Beutel geht mit Zipper zu und in den Müll, ohne zu tropfen.

Im Büro mit Teeküche reicht der Wasserkocher, der dort ohnehin steht. Im Homeoffice ist es derselbe Ablauf, nur ohne Weg in die Teeküche. Wer Schicht arbeitet, isst oft dann, wenn die Kantine längst zu hat; der Wasserkocher im Pausenraum ist um zwei Uhr nachts genauso heiß wie mittags. Auf Baustellen und im Transporter tut es eine Thermoskanne, deren Wasser noch heiß genug ist, oder eine Flasche kaltes Wasser.

Lagern ohne Kühlschrank

Verschlossen hält ein Beutel 36 Monate, kühl und trocken gelagert. Eine Schreibtischschublade erfüllt das, solange sie nicht über der Heizung liegt oder in der Sonne steht. Haltbar ist das Gericht, weil ihm das Wasser fehlt: Vor dem Verpacken wird die Wasseraktivität jeder Charge gemessen, und verpackt wird erst bei 0,60 oder darunter. Der Beutel ist metallisiert und enthält einen Sauerstoffabsorber.

Mit dem Öffnen beginnt die Uhr. Ein offener Beutel wird innerhalb von 24 Stunden gegessen, ein aufgegossener sofort.

Was die Woche kostet

Ein einzelner Beutel kostet 9,90 €. Im Arbeitswochen-Paket zahlst du 44,90 € für fünf, jedes Mittagessen kostet damit 92 Cent weniger als einzeln. Pro Gramm Protein sind das bei Meal No. 01 einzeln gekauft 24 Cent, im Paket 22 Cent.

Wer regelmäßig Mittagessen im Büro braucht, kann ein Abo abschließen. Fünf Meals kosten dort 40,40 € pro Lieferung, zehn kosten 80,80 €, geliefert alle zwei oder vier Wochen. In jeder Box stecken die vier Rezepte, verteilt nach Vorrat. Bezahlt wird per Karte oder SEPA-Lastschrift. Pausieren, eine Lieferung auslassen oder kündigen geht über den Link in jeder Abo-E-Mail. Das Abo liefert vorerst nur aufs spanische Festland, mit Versand im Preis.

Für den Versand gelten die normalen Zonen. Aufs spanische Festland kostet er 4,90 € und entfällt ab 39 €, das Arbeitswochen-Paket geht dort also versandkostenfrei raus. Nach Deutschland und Österreich kostet der Versand 9,90 €, ab 79 € nichts. Zwei Pakete für zwei Wochen liegen über dieser Grenze.

Dieselben Rezepte für das Wochenende

Wer am Samstag in die Berge geht, nimmt dasselbe Rezept im größeren Beutel. Rations No. 01 Hähnchen & Reis wiegt 120 g, hat 469 kcal und 45 g Protein und braucht 330 ml Wasser. Die anderen drei Rezepte gibt es ebenfalls im 120-g-Beutel. Die Arbeitswoche selbst und alle vier Rezepte findest du bei den Meals. Leg fünf Beutel in die Schublade und stell den Wasserkocher in Reichweite.