Comida alta en proteínas para la oficina, sin nevera

Una comida alta en proteínas para la oficina puede vivir cinco días en un cajón sin nevera si llega seca: 110 g de bolsa y 300 ml de agua, del hervidor con ocho minutos de espera o fría con unos 20. Un ejemplo es Meal No. 01 Pollo con arroz, con 41 g de proteína en 430 kcal, cocinado primero y liofilizado entero. Es el táper de la semana para la semana en que no hay táper.

El táper y sus tres condiciones

El táper de casa gana en casi todo. Sabes lo que lleva, está a tu gusto y sale más barato que cualquier cosa que compres hecha. Pero pide tres cosas a la vez. Alguien tiene que cocinarlo, casi siempre la noche anterior. Necesita nevera desde que sale de casa hasta la hora de comer, y en la Costa del Sol una mochila a media mañana de julio no es una nevera. Y necesita microondas, que en muchas oficinas tiene cola a mediodía.

Basta con que falle una para que la comida acabe en el bar de abajo o en un paquete de galletas delante de la pantalla. Una bolsa liofilizada solo pide agua. El hervidor de la sala de descanso la da caliente, y donde no hay hervidor sirve fría.

Cinco días, cinco bolsas

El Pack Semana de Trabajo cuesta 44,90 € y trae cinco comidas para cinco días laborables. Compradas sueltas serían 49,50 €. El reparto es este:

En total son 550 g de bolsas, 2.190 kcal y 172 g de proteína para la semana. La caja cabe en un cajón de escritorio, y con las cinco comidas el pedido ya pasa de 39 €, así que el envío a la península sale gratis.

La cuenta de la proteína

«Alto en proteínas» no es un adjetivo libre. El Reglamento (CE) 1924/2006 lo permite solo cuando al menos el 20 % de la energía del alimento sale de la proteína. Se calcula multiplicando los gramos de proteína por 4 kcal y dividiendo el resultado entre las kcal totales.

En el pollo con arroz: 41 g × 4 = 164 kcal de 430, el 38 %. Es la receta que más se aleja del límite. El chili de ternera queda en el 29 %, las lentejas con chorizo en el 27 % y la boloñesa en el 25 %. Las cuatro lo cumplen, y en cada ficha la cuenta va impresa debajo de la mención.

En gramos, el abanico va de 28 a 41 g de proteína por bolsa. Para quien entrena antes o después del trabajo, la diferencia entre el lunes y el miércoles son 13 g. Si quieres repetir el plato con más proteína, la caja de cinco también se puede montar con bolsas sueltas.

La proteína no es lo único que va en la tabla. El pollo con arroz lleva 52 g de hidratos, 8 g de grasa y 1,2 g de sal; las lentejas con chorizo, que es la receta con más grasa, 14 g de grasa y 1,6 g de sal, con solo 45 g de hidratos. La boloñesa es la de más hidratos, 60 g. Si vigilas la sal, las cuatro quedan entre 1,2 y 1,6 g por bolsa, y los siete valores de cada receta están en su ficha, encima del botón de compra.

El cajón, el hervidor y el agua fría

La bolsa es metalizada y no va al microondas. Con agua a 80–100 °C está lista en ocho minutos, y lo más fiable para eso es un hervidor. Si la fuente de agua de la oficina tiene grifo caliente, comprueba antes la temperatura: por debajo de 80 °C el arroz tarda más.

En una oficina sin hervidor vale el agua fría, en la misma cantidad. La espera es de unos 20 minutos y varía según el agua y la receta, así que conviene echarla un rato antes de comer. El plato sale templado y más blando; como es comida cocinada que se come fría, cómela en un par de horas.

1. Abre la bolsa por la muesca y saca el absorbedor de oxígeno, que no se come.
2. Echa 300 ml de agua, caliente o fría. La primera vez, mídela con una taza; la segunda ya sabes hasta dónde llenar.
3. Remueve hasta el fondo, cierra el zip y espera ocho minutos con agua caliente o unos 20 con fría.
4. Remueve otra vez y come de la bolsa con una cuchara larga.

Lo que se friega es la cuchara. La bolsa vacía se cierra con el zip, así que en la papelera no huele.

En el cajón, la bolsa cerrada aguanta 36 meses lejos del radiador y de la ventana. Abierta, se come en 24 horas.

Lo que cuesta frente al táper

Una bolsa suelta cuesta 9,90 €. Cocinar tu propio pollo con arroz sale más barato, y eso no cambia con ninguna cuenta. Lo que compras es la noche que no cocinas, la nevera que no necesitas y la cola del microondas que no haces.

Frente al menú del día de un bar, la comparación depende de tu calle. Frente a una comida preparada del supermercado, la diferencia está en que la nuestra no pide frío y lleva la proteína impresa delante.

Si no quieres acordarte de pedir, la suscripción manda cinco comidas por 40,40 € o diez por 80,80 € cada dos o cuatro semanas, con el envío a la península incluido. Se paga con tarjeta o domiciliación SEPA, y se pausa o se cancela desde el correo.

Turnos, obra y semanas fuera de casa

Lo que funciona en un cajón de oficina funciona en más sitios. En el control de enfermería durante una guardia de noche. En la caseta de una obra con un hervidor enchufado al generador. En la mochila de un comercial que come entre dos visitas, o en una habitación de hotel con hervidor y sin cocina.

Para el monte, el barco o la caja de emergencia están las Rations: las mismas recetas en bolsa de 120 g, como la Rations No. 01 Pollo con arroz, con 45 g de proteína y 469 kcal. Para la oficina, la bolsa verde de 110 g basta y sobra.

Las cinco bolsas de la semana se producen en Manilva, Málaga, con su lote y su fecha impresos en la base.