No. 02
Rinder-Chili mit Reis
Rinder-Chili mit Bohnen und Reis. Scharf, aber keine Mutprobe.
- 28 % Rindfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel
- 32 g Protein bei 440 kcal
- 300 ml Wasser: heiß 8, kalt etwa 20 Minuten
Pro Beutel
- kcal
- 440
- Protein
- 32g
- KohlenhydrateZucker 5 g
- 54g
- Fettgesättigt 3,5 g
- 10g
- Salz
- 1,4g
Hoher Proteingehalt
Die Rechnung: 32 g × 4 kcal = 128 von 440 kcal, 29 %
Die EU erlaubt „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Energie aus Protein (Verordnung (EG) Nr. 1924/2006).
- 29 % der Energie aus Protein
- 400 kcal pro 100 g trocken
- 107 kcal pro 100 g zubereitet
- 7,3 g Protein pro 100 kcal
Homeoffice, die Brotdose blieb leer
Über diesen Beutel
Reis steht in der Zutatenliste vorn, gleich danach Rindfleisch mit 28 %, rote Kidneybohnen, Tomate, Zwiebel und rote Paprika, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika, Chili und Knoblauch. Das Chili wird erst gekocht, dann im Ganzen gefriergetrocknet. Danach passt es in einen 110-g-Beutel, der verschlossen drei Jahre hält, ohne Kühlschrank und ohne Kühlakku. Im Homeoffice ist das der Mittag, an dem die Brotdose leer geblieben ist und der Wasserkocher trotzdem läuft. Über die Chargennummer auf dem Beutelboden lässt sich jeder Beutel bis zu seinem Kochtag zurückverfolgen.
Wofür der Beutel passt
Für Trainingstage
Das Chili liefert 32 g Protein pro Beutel. Das sind 29 % seiner Energie, mehr als die EU-Schwelle für „hoher Proteingehalt“.
Für Tour und Törn
Für 1.000 kcal trägst du 250 g Chili im Rucksack. Für längere Touren gibt es das Rezept als Rations No. 02 im größeren Beutel.
Lebensmittelinformationen
- Bezeichnung
- Gefriergetrocknetes Fertiggericht aus Rinder-Chili mit Kidneybohnen und Reis
- Nettofüllmenge
- 110 g
- Zutaten
- Reis, Rindfleisch (28 %), rote Kidneybohnen, Tomate, Zwiebel, rote Paprika, Olivenöl, Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Chili), Knoblauch, Salz.
- Mengenangabe
- Rindfleisch 28 %
- Allergene
- Keine deklarierten Allergene.
- Wasseraktivität und Haltbarkeit
- aw ≤ 0,60 · 36 Monate
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen; zubereitet sofort essen.
- Herkunft
- Gekocht in Sabinillas
- Lebensmittelunternehmer
- Alexander Neurohr (Stock Up), [Adresse], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), Spanien.
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeit
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf den Beutel gedruckt.
Nährwertdeklaration
| Nährwert | pro 100 g | pro Beutel (110 g) |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.674 kJ / 400 kcal | 1.841 kJ / 440 kcal |
| Fett | 9,1 g | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 49 g | 54 g |
| davon Zucker | 4,5 g | 5 g |
| Eiweiß | 29 g | 32 g |
| Salz | 1,3 g | 1,4 g |
Durchschnittswerte, berechnet aus der Rezeptur.
Zubereitung
- Wasser, heiß oder kalt
- 300ml
- Temperatur, wenn heiß
- 80–100°C
- mit heißem Wasser
- 8min
- mit kaltem Wasser, Zeit variiert
- 20min
- Beutel öffnen und den Sauerstoffabsorber herausnehmen.
- 300 ml Wasser einfüllen, heiß mit 80–100 °C oder kalt. Die Menge ist bei beiden dieselbe.
- Umrühren und den Zipper schließen.
- Mit heißem Wasser 8 Minuten warten, mit kaltem etwa 20. Kalt hängt die Zeit vom Wasser und vom Rezept ab.
- Noch einmal umrühren und aus dem Beutel essen. Kochen nicht nötig.
Mit kaltem Wasser ist es dasselbe gekochte Essen, nur kühler und weicher. Kalt aufgegossen innerhalb von ein, zwei Stunden essen.
Fragen zu diesem Beutel
- Wie scharf ist das Chili?
- Chili steht in der Zutatenliste als drittes Gewürz nach Kreuzkümmel und Paprika. Das Gericht ist spürbar scharf, aber nicht feurig.
- Geht es auch mit kaltem Wasser?
- Ja, mit derselben Menge kaltem Wasser. Dann etwa 20 Minuten warten statt 8, je nach Wasser etwas länger oder kürzer. Das Chili ist danach kühler und weicher; innerhalb von ein, zwei Stunden essen.