Frühstück No. 02
Perico, venezolanisches Rührei
Rührei mit Tomate, Zwiebel und Paprika, wie Venezuela frühstückt. Für alle, die morgens nichts Süßes wollen.
- Mit Frühlingszwiebel und schwarzem Pfeffer
- Eier vollständig durchgegart
- Am zweiten Morgen im Segelwochenende
Pro Beutel
- kcal
- 330
- Protein
- 34g
- KohlenhydrateZucker 8,2 g
- 11g
- Fettgesättigt 4,7 g
- 16g
- Salz
- 1,6g
Hoher Proteingehalt
Die Rechnung: 34 g × 4 kcal = 136 von 330 kcal, 41 %
Die EU erlaubt „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Energie aus Protein (Verordnung (EG) Nr. 1924/2006).
- 41 % der Energie aus Protein
- 472 kcal pro 100 g trocken
- 132 kcal pro 100 g zubereitet
- 10 g Protein pro 100 kcal
Zweiter Morgen an Bord
So schmeckt es.
Perico, das Rührei, mit dem Venezuela in den Tag startet. Eier, zusammen mit Tomate, Zwiebel, roter Paprika und Frühlingszwiebel gerührt, gewürzt mit Salz und schwarzem Pfeffer. Locker, herzhaft, saftig von der Tomate. Erst gekocht, dann im Ganzen gefriergetrocknet: Die Eier sind ganz durchgegart und werden mit dem Wasser wieder zu Rührei. Für den zweiten Morgen an Bord, wenn das süße Frühstück vom ersten Tag gereicht hat und die Crew nach etwas Salzigem fragt. Keine Pfanne, kein Fett in der Spüle, kein Bratgeruch, der bis in die Kojen zieht.
Lebensmittelinformationen
- Bezeichnung
- Gefriergetrocknetes Rührei mit Tomate, Zwiebel und Paprika (Perico)
- Nettofüllmenge
- 70 g
- Zutaten
- Vollei und pasteurisiertes Eiklar (hergestellt aus 384 g Ei je 100 g Erzeugnis), Tomate, Zwiebel, rote Paprika, Frühlingszwiebel, Olivenöl, Salz, Gewürze.
- Mengenangabe
- hergestellt aus 384 g Ei je 100 g Erzeugnis; hergestellt aus 154 g Tomate je 100 g Erzeugnis; Zwiebel 77 %; Paprika 46 %
- Allergene
- Eier. Allergene sind in der Zutatenliste fett gedruckt.
- Wasseraktivität und Haltbarkeit
- aw ≤ 0,60 · 24 Monate
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen; zubereitet sofort essen.
- Lebensmittelunternehmer
- Alexander Neurohr (Stock Up), [Adresse], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), Spanien.
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeit
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf den Beutel gedruckt.
Nährwertdeklaration
| Nährwert | je 100 g | pro Beutel (70 g) | je 100 g zubereitet |
|---|---|---|---|
| Brennwert | 1.974 kJ / 472 kcal | 1.382 kJ / 330 kcal | 553 kJ / 132 kcal |
| Fett | 23 g | 16 g | 6,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,7 g | 4,7 g | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 11 g | 4,4 g |
| davon Zucker | 12 g | 8,2 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g | 3,3 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 48 g | 34 g | 13 g |
| Salz | 2,3 g | 1,6 g | 0,63 g |
Zubereitet: 70 g mit 180 ml Wasser.
Durchschnittswerte, berechnet aus der Rezeptur.
Zubereitung
- Wasser, heiß oder kalt
- 180ml
- Temperatur, wenn heiß
- 80–100°C
- mit heißem Wasser
- 5min
- mit kaltem Wasser, Zeit variiert
- 20min
- Beutel öffnen und den Sauerstoffabsorber herausnehmen.
- 180 ml Wasser einfüllen, heiß mit 80–100 °C oder kalt. Die Menge ist bei beiden dieselbe.
- Umrühren und den Zipper schließen.
- Mit heißem Wasser 5 Minuten warten, mit kaltem etwa 20. Kalt hängt die Zeit vom Wasser und vom Rezept ab.
- Noch einmal umrühren und aus dem Beutel essen. Kochen nicht nötig.
Mit kaltem Wasser ist es dasselbe Essen, nur kühler und weicher. Wie jedes zubereitete Gericht sofort essen.
Fragen zu diesem Beutel
- Was ist Perico?
- So heißt in Venezuela Rührei mit Tomate, Zwiebel und Paprika. Es wird dort zum Frühstück gegessen, oft mit Arepas.
- Welches Allergen enthält es?
- Ei. Es steht fett gedruckt in der Zutatenliste.
- Geht es auch mit kaltem Wasser?
- Ja, mit denselben 180 ml in etwa 20 Minuten, je nach Wasser etwas länger oder kürzer. Mit heißem Wasser sind es 5 Minuten.