Desayuno No. 02
Perico venezolano
Perico: huevos revueltos con tomate, cebolla y pimiento. Para quien por la mañana no quiere ni ver el dulce.
- El desayuno de las casas venezolanas
- Huevo cocinado del todo, sin sartén
- Con cebolleta y pimienta negra
Por bolsa
- kcal
- 330
- proteína
- 34g
- hidratosazúcares 8,2 g
- 11g
- grasassaturadas 4,7 g
- 16g
- sal
- 1,6g
Alto contenido de proteínas
La cuenta: 34 g × 4 kcal = 136 de 330 kcal, 41 %
La UE permite «alto contenido de proteínas» desde un 20 % de la energía procedente de la proteína (Reglamento (CE) 1924/2006).
- 41 % de la energía viene de la proteína
- 472 kcal por 100 g en seco
- 132 kcal por 100 g preparado
- 10 g de proteína por 100 kcal
La segunda mañana a bordo
Lo que te vas a comer
Día dos en el barco: el café ya está hecho, las gachas fueron ayer y hoy el cuerpo pide salado. Toca perico, el revuelto con el que desayuna media Venezuela: huevos batidos y cuajados sobre un sofrito de tomate, cebolla, pimiento rojo y cebolleta, con aceite de oliva y pimienta negra. Sale jugoso, con el dulzor del pimiento y del tomate metido en el huevo. Los huevos se cuajan del todo antes del secado, así que en la bolsa no hay nada crudo. Va cocinado primero y liofilizado entero. Con 180 ml de agua caliente está en 5 minutos; si hay pan a bordo, haz un bocadillo y cómetelo en la bañera con el primer sol.
Información alimentaria
- Denominación
- Huevos revueltos liofilizados con tomate, cebolla y pimiento (perico)
- Cantidad neta
- 70 g
- Ingredientes
- huevo entero y clara de huevo pasteurizada (elaborado con 384 g de huevo por 100 g de producto), tomate, cebolla, pimiento rojo, cebolleta, aceite de oliva, sal, especias.
- Cantidad de ingredientes
- elaborado con 384 g de huevo por 100 g de producto; elaborado con 154 g de tomate por 100 g de producto; cebolla 77 %; pimiento 46 %
- Alérgenos
- huevos. Los alérgenos van en negrita en la lista de ingredientes.
- Actividad de agua y vida útil
- aw ≤ 0,60 · 24 meses
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, consumir en 24 h; una vez preparado, consumir de inmediato.
- Operador alimentario
- Alexander Neurohr (Stock Up), [dirección], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), España.
- Lote y consumo preferente
- El lote y la fecha de consumo preferente van impresos en la bolsa.
Información nutricional
| Nutriente | por 100 g | por bolsa (70 g) | por 100 g preparado |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 1974 kJ / 472 kcal | 1382 kJ / 330 kcal | 553 kJ / 132 kcal |
| Grasas | 23 g | 16 g | 6,4 g |
| de las cuales saturadas | 6,7 g | 4,7 g | 1,9 g |
| Hidratos de carbono | 16 g | 11 g | 4,4 g |
| de los cuales azúcares | 12 g | 8,2 g | 3,3 g |
| Fibra alimentaria | 4,7 g | 3,3 g | 1,3 g |
| Proteínas | 48 g | 34 g | 13 g |
| Sal | 2,3 g | 1,6 g | 0,63 g |
Preparado: 70 g con 180 ml de agua.
Valores medios calculados a partir de la receta.
Preparación
- de agua, caliente o fría
- 180ml
- si el agua va caliente
- 80–100°C
- con agua caliente
- 5min
- con agua fría; el tiempo varía
- 20min
- Abre la bolsa y saca el absorbedor de oxígeno.
- Echa 180 ml de agua, caliente (80–100 °C) o fría. La cantidad no cambia.
- Remueve hasta el fondo y cierra el zip.
- Espera 5 minutos con agua caliente o unos 20 con agua fría. Con fría, el tiempo depende del agua y de la receta.
- Remueve otra vez y come de la bolsa. No requiere cocción.
Con agua fría es el mismo plato, solo que sale fresco y algo más blando. Como cualquier plato preparado, cómelo en el momento.
Preguntas sobre esta bolsa
- ¿El huevo está bien hecho?
- Sí. Los huevos se cuajan por completo antes del secado; solo tienes que añadir el agua.
- ¿Qué alérgenos lleva?
- Huevo, en negrita en la lista de ingredientes. No lleva leche.
- ¿Se puede preparar con agua fría?
- Sí: 180 ml de agua fría, zip cerrado y unos 20 minutos. El tiempo varía con la temperatura del agua.