Überwintern im Wohnmobil in Spanien: der Vorrat

Die Vorratskiste: was ohne Kühlung hält

Der kleine Kühlschrank bleibt für Eier, Angebrochenes und Reste. Alles andere kaufst du so, dass es im Schrank hält. Die Liste ist für zwei Personen und eine Woche gerechnet, mit den Wörtern, die im spanischen Supermarkt auf dem Regal stehen.

Die Mengen sind ein Vorschlag für eine Woche mit vier Abenden, an denen nicht gekocht wird. Wer jeden Abend kocht, nimmt mehr Nudeln und weniger Beutel.

Wie lange, geöffnet und ungeöffnet

Die Monate für Rohwurst und Käse stammen von der katalanischen Lebensmittelbehörde ACSA. Sie gelten nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum, bei geschlossener Packung und wenn du lagerst, wie es auf dem Etikett steht⁵. Chorizo und salchichón sind nach der spanischen Norm gereifte Rohwürste: gepökelt und dann an der Luft getrocknet⁶.

Bei den Eiern täuscht das Regal im Laden. Das EU-Recht verbietet, Eier der Klasse A vor dem Verkauf in Räumen unter 5 °C zu lagern, und verlangt zugleich auf jedem Karton den Hinweis, sie nach dem Kauf in den Kühlschrank zu legen⁷. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) sagt dasselbe³. Für zehn Eier reicht auch der kleine.

Kochen am Stellplatz: wann offenes Feuer verboten ist

In Andalusien ist Feuer auf Waldflächen das ganze Jahr nur zum Kochen und nur an Stellen erlaubt, die dafür eingerichtet sind⁸. Vom 1. Juni bis 15. Oktober ist es dort und in einem 400 m breiten Streifen darum herum ganz verboten, auch auf eingerichteten Grill- und Zeltplätzen⁹. 2025 wurde diese Zeit bis zum 31. Oktober verlängert¹⁰, und im Frühjahr 2023 hat die Junta de Andalucía, die Regionalregierung, Feuer auch an eingerichteten Stellen per Anordnung ausgesetzt¹¹. Gaskocher nennt die Sommeranordnung nur als Ausnahme für genehmigte touristische Unterkünfte, mit vorheriger Erlaubnis⁹. Im Winter heißt das für Wald und Waldrand: Feuer nur, wo eine Stelle dafür eingerichtet ist und keine Anordnung dagegen spricht.

Auf dem Stellplatz zählt außerdem, ob du parkst oder campst. Für die spanische Verkehrsbehörde DGT parkt ein Wohnmobil, solange es nur auf den Rädern steht, nicht über seinen Umriss hinausgeht und nichts nach außen abgibt, weder Flüssigkeit noch Lärm¹². Ob du dabei im Fahrzeug sitzt oder schläfst, spielt für die DGT keine Rolle¹². Stützen, Markise, Tisch und Stühle draußen machen daraus Camping, und das regelt das Tourismusrecht¹². Andalusien verbietet Camping und Übernachten zu Urlaubszwecken außerhalb von Campingplätzen grundsätzlich¹³. Die Gemeinden dürfen das Parken zusätzlich beschränken; was im Ort gilt, sagt dir das Rathaus¹². Wer auf öffentlichem Küstengrund am Strand campt, zahlt mindestens 40 € Strafe pro Quadratmeter und Tag¹².

Gerichte, die nur Wasser brauchen

An Abenden ohne Lust auf Abwasch helfen Gerichte, die erst gekocht und dann im Ganzen gefriergetrocknet wurden. Zwei davon kommen aus der deutschen Küche: der Linsen-Gemüse-Eintopf und das Rindergulasch mit Kartoffeln.

Vier Beutel für Abende ohne Kochen: Wasser, Zeit mit heißem und mit kaltem Wasser

Beutel	Wasser	Mit heißem Wasser	Mit kaltem Wasser
Linsen-Gemüse-EintopfGroß	490 ml	8 Min.	etwa 30 Min.
Rindergulasch mit KartoffelnGroß	430 ml	8 Min.	etwa 30 Min.
Thai-Glasnudelsalat mit Rind und GarnelenGroß	520 ml	5 Min.	etwa 20 Min.
Guacamole	120 ml	Nur mit kaltem Wasser	5 Min.

Vier Beutel für Abende ohne Kochen: Wasser, Zeit mit heißem und mit kaltem Wasser

• Linsen-Gemüse-EintopfGroß

  Wasser

  490 ml

  Mit heißem Wasser

  8 Min.

  Mit kaltem Wasser

  etwa 30 Min.

• Rindergulasch mit KartoffelnGroß

  Wasser

  430 ml

  Mit heißem Wasser

  8 Min.

  Mit kaltem Wasser

  etwa 30 Min.

• Thai-Glasnudelsalat mit Rind und GarnelenGroß

  Wasser

  520 ml

  Mit heißem Wasser

  5 Min.

  Mit kaltem Wasser

  etwa 20 Min.

• Guacamole

  Wasser

  120 ml

  Mit heißem Wasser

  Nur mit kaltem Wasser

  Mit kaltem Wasser

  5 Min.

Mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher geht es am schnellsten. Mit kaltem Wasser dauert es 20 bis 30 Minuten, je nach Gericht; Fleisch und Kartoffeln bleiben dabei etwas fester, und es kann ein wenig Flüssigkeit übrig bleiben. Der Thai-Glasnudelsalat mit Rind und Garnelen wird kalt angerührt, die Guacamole verträgt nur kaltes Wasser. Andere Beutel gehen nur heiß, etwa das Steinpilzrisotto und das Kartoffelpüree; welche das sind, steht Gericht für Gericht unter Trekkingnahrung ohne Kocher.

Drei Abende am Gaskocher, vier aus dem Beutel

Für zwei Personen sieht eine Woche mit der Liste oben so aus: Frühstück aus Brot, Käse, Obst und Milch. Mittags Kichererbsen mit Thunfisch, Tomaten und Öl aus der Dose, dazu Brot. Drei Abende Nudeln oder Reis mit Gemüse und Wurst vom Gaskocher, vier Abende aus dem Beutel. Kalt bleiben müssen dabei nur die Eier und was angebrochen ist, und dafür reicht ein kleiner Kühlschrank.

Für einen Vorrat, der auch ohne Kühlschrank Wochen übersteht, steht die längere Liste unter Haltbare Lebensmittel. Brichst du vom Stellplatz zu einer Tour auf, zählt jedes Gramm: Ein großer Beutel wiegt 200 g, die Rechnung für mehrere Tage steht unter Verpflegung für die Mehrtagestour.

Trinkwasser nur aus beschilderten Hähnen

Auf einem zugelassenen Campingplatz in Andalusien muss jeder Wasserhahn in Wort und Bild zeigen, ob das Wasser trinkbar ist¹³. Eine área de pernocta ist nach demselben Dekret ein Campingplatz nur für Wohnmobile auf der Durchreise, mit Entsorgung und Trinkwasser¹³. An einem Hahn ohne Schild füllst du nur den Tank fürs Spülen; wie daraus Trinkwasser wird, steht unter Wasser trinkbar machen.

Zum Anrühren der Beutel nimmst du Trinkwasser. Ein angerührtes Gericht behandelst du wie gekochtes Essen, und dafür nennt die spanische Lebensmittelbehörde AESAN höchstens zwei Stunden bei Zimmertemperatur¹⁴. Gegessen wird also gleich; dieselbe Uhr läuft für die Essensdose, wie unter Mittagessen im Büro ohne Kühlschrank beschrieben.

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Glasnudeln mit Rind und Garnelen, kalt angerührt. Für Abende, an denen das Gas aus bleibt.

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