Ración de 24 horas hecha en casa: 2000 kcal del súper

Cuánto es un día

La vara de medir son 2000 kcal, la ingesta de referencia de un adulto medio en la etiqueta europea¹. Es una cifra para leer etiquetas, no una pauta para emergencias: Alemania calcula su reserva con 2200 kcal por persona y día². Los ejércitos van a los extremos: la ración de emergencia del Ejército de Tierra da 1050 kcal para 24 horas, y su ración ligera de un día, 3000³. Lo que mete un ejército en cada una está en raciones militares y MRE.

Aquí apuntamos a unas 2000 kcal, y al agua: Protección Civil pide al menos 1,5 litros por persona y día⁴. Para tres días, dos semanas o una casa entera, la misma cuenta se hace en cuánta comida de emergencia por persona.

La lista del súper, con sus kcal

Todo es de Eroski, con el precio y las kcal que da su página; la cantidad del día y la cuenta de las kcal son nuestras. Entra lo que se guarda a temperatura ambiente hasta abrirlo y se come tal cual. Cuatro de las líneas tenían oferta el día en que se miraron los precios, así que el total se mueve. Fuera de España la lista se rehace en cualquier supermercado con la misma regla: cosas que se coman tal cual y den muchas kcal por gramo, como las de la tabla de comida de montaña por densidad calórica.

Si algo no te gusta, cámbialo por algo de kcal parecidas: 40 g de cacahuetes fritos dan unas 254 kcal, y un puñado de picos, unas 164 por cada 40 g¹⁸¹⁹. Más ideas para esa estantería, en la lista de alimentos no perecederos.

Que no pida cocina, nevera ni abrelatas

Nada de la lista se cocina, y nada pide nevera mientras está cerrado: el pan tostado, la crema de cacahuete, las barritas y el chocolate se guardan «en lugar fresco y seco», según sus páginas⁵⁶⁸¹³. El fuet también, aunque la tienda lo coloque entre los frescos¹¹.

Una vez abiertos, tres cosas cambian. El atún va a la nevera y se come en 24 horas, el batido abierto pide frío y los dátiles aguantan siete días¹⁰⁹⁷. Por eso las raciones van pequeñas: una lata de 65 g y briks de 200 ml se acaban de una vez.

El abrelatas es lo único que la lista no resuelve sola. La lata de atún puede venir con anilla o sin ella: mira la tapa en el súper y llévate la de anilla. Si no la encuentras, mete una navaja con abrelatas en la bolsa.

Lo que pesa y lo que cuesta

La diferencia entre las dos cifras de precio es la que importa al montar la bolsa: la primera vez pagas los envases enteros, y las siguientes, casi solo la parte que se come.

Cómo se guarda y cuándo se cambia

Protección Civil pide guardar el kit a mano, en un sitio que conozca toda la familia, lejos de la humedad y del calor, y revisar el contenido cada seis meses mirando las fechas⁴. Para una bolsa en el coche, el maletero en agosto no cumple lo de lejos del calor: mejor en casa, junto a la puerta, o en un cajón de la oficina.

Paso a paso

1. Elige

   Diez cosas que se guarden sin nevera hasta abrirlas, se coman sin cocinar y te gusten: esta bolsa acabará en tu merienda.

2. Apunta la ración

   En un papel, lo que es del día: una lata, dos briks, 40 g de almendras. Así no te comes la reserva por partes.

3. Empaqueta

   Todo en una bolsa o caja que cierre, con la botella de agua, una cuchara y, si la lata no es de anilla, la navaja.

4. Pon la fecha

   Escribe en la bolsa la fecha más próxima de todo lo que lleva: esa es la de la ración entera.

5. Revisa y cambia

   Cada seis meses, mira las fechas. Lo que caduque pronto se come esa semana y se repone en la compra siguiente.

Para más de un día, o para toda la casa, la lista con agua, luz y radio es la del kit de emergencia de 72 horas, y lo que cuesta y pesa cada tipo de comida, en qué comida de emergencia comprar.

La versión ya hecha

La Ración de un Día mete un día en 4 bolsas de platos cocinados primero y liofilizados enteros: Avena con fruta para desayunar, Pollo con arroz y Lentejas con chorizo como platos, y Arroz con leche y canela de postre.

Se prepara con agua caliente o fría; con fría, entre 20 y 30 minutos según el plato: el Pollo con arroz en unos 20 minutos, la Avena con fruta en unos 20 minutos. En frío, la carne queda algo más firme y puede sobrar un poco de líquido. Cerrada, cada bolsa aguanta al menos 12 meses, contados desde el día en que se cierra.

De nuestra despensa

Ración de un Día

Desayuno, dos platos y postre en una caja, por 42,90 €.

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