No. 08
Chicken-Tinga-Bowl
Gezupftes Hähnchen in Chipotle und Tomate, schwarze Bohnen, Limette. Der Burrito, den du freitags sonst bestellst.
- Hähnchenoberkeule, gezupft statt gewürfelt
- Chipotle: geräucherte Jalapeño, leicht scharf
- Hähnchen und Reis aus Spanien
Pro Beutel
- kcal
- 456
- Protein
- 31g
- KohlenhydrateZucker 5,5 g
- 51g
- Fettgesättigt 2,7 g
- 12g
- Salz
- 1,5g
Hoher Proteingehalt
Die Rechnung: 31 g × 4 kcal = 124 von 456 kcal, 27 %
Die EU erlaubt „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Energie aus Protein (Verordnung (EG) Nr. 1924/2006).
- 27 % der Energie aus Protein
- 414 kcal pro 100 g trocken
- 111 kcal pro 100 g zubereitet
- 6,8 g Protein pro 100 kcal
Freitag im Büro
So schmeckt es.
Tinga de pollo, Mexikos Art, Hähnchen zu schmoren. Hähnchenoberkeule, saftiger als Brust, wird gezupft statt gewürfelt und zieht in Tomate, Zwiebel und Chipotle, bis es rauchig und ein bisschen scharf ist. Dazu schwarze Bohnen, Reis und Mais, Oregano und Kreuzkümmel, am Ende ein Schuss Limettensaft, der alles frisch hält. Im Grunde eine Burrito-Bowl, nur ohne Tortilla. Erst gekocht, dann im Ganzen gefriergetrocknet. Gemacht für den Freitag im Büro, an dem du sonst beim Mexikaner um die Ecke bestellt hättest. Der Unterschied: Nach 8 Minuten isst du, statt auf den Fahrer zu warten.
Lebensmittelinformationen
- Bezeichnung
- Gefriergetrocknetes Fertiggericht aus Chipotle-Hähnchen mit schwarzen Bohnen, Reis und Mais
- Nettofüllmenge
- 110 g
- Zutaten
- Hähnchenoberkeule (hergestellt aus 108 g Hähnchenfleisch je 100 g Erzeugnis), passierte Tomaten, Reis (36 %), schwarze Bohnen, Zuckermais, Zwiebel, Olivenöl, Limettensaft, Chipotle-Chili, Knoblauch, Salz, brauner Zucker, Kräuter, Gewürze.
- Mengenangabe
- hergestellt aus 108 g Hähnchenfleisch je 100 g Erzeugnis; Reis 36 %; schwarze Bohnen 24 %; Mais 23 %
- Allergene
- Keine deklarierten Allergene.
- Wasseraktivität und Haltbarkeit
- aw ≤ 0,60 · 36 Monate
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen; zubereitet sofort essen.
- Herkunft
- Hähnchen und Reis: Spanien
- Lebensmittelunternehmer
- Alexander Neurohr (Stock Up), [Adresse], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), Spanien.
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeit
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf den Beutel gedruckt.
Nährwertdeklaration
| Nährwert | je 100 g | pro Beutel (110 g) | je 100 g zubereitet |
|---|---|---|---|
| Brennwert | 1.744 kJ / 414 kcal | 1.918 kJ / 456 kcal | 468 kJ / 111 kcal |
| Fett | 11 g | 12 g | 2,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | 2,7 g | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 47 g | 51 g | 13 g |
| davon Zucker | 5 g | 5,5 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 7,9 g | 8,7 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 28 g | 31 g | 7,6 g |
| Salz | 1,4 g | 1,5 g | 0,36 g |
Zubereitet: 110 g mit 300 ml Wasser.
Durchschnittswerte, berechnet aus der Rezeptur.
Zubereitung
- Wasser, heiß oder kalt
- 300ml
- Temperatur, wenn heiß
- 80–100°C
- mit heißem Wasser
- 8min
- mit kaltem Wasser, Zeit variiert
- 20min
- Beutel öffnen und den Sauerstoffabsorber herausnehmen.
- 300 ml Wasser einfüllen, heiß mit 80–100 °C oder kalt. Die Menge ist bei beiden dieselbe.
- Umrühren und den Zipper schließen.
- Mit heißem Wasser 8 Minuten warten, mit kaltem etwa 20. Kalt hängt die Zeit vom Wasser und vom Rezept ab.
- Noch einmal umrühren und aus dem Beutel essen. Kochen nicht nötig.
Mit kaltem Wasser ist es dasselbe Essen, nur kühler und weicher. Wie jedes zubereitete Gericht sofort essen.
Fragen zu diesem Beutel
- Wie scharf ist die Tinga?
- Ein bisschen. Chipotle ist geräucherte Jalapeño: viel Rauch, leichte Schärfe.
- Was ist der Unterschied zu Hähnchen & Reis?
- Hähnchen & Reis ist der schlichte Klassiker mit Hähnchenbrust in Stücken. Die Tinga ist gezupfte Oberkeule, rauchig und frisch von der Limette, mit Bohnen und Mais.
- Geht es auch mit kaltem Wasser?
- Ja, mit derselben Menge. Kalt dauert es etwa 20 Minuten statt 8, je nach Wasser etwas länger oder kürzer.