Subir al Mulhacén: qué llevar de comer y de beber

Las rutas oficiales, en cifras

Es la única subida con tiempo oficial, la del folleto del Servicio de Interpretación de Altas Cumbres, el microbús que sale de Capileira¹. La cumbre, la más alta de la Península, está a 3479 m según el Instituto Geográfico Nacional²³, unos 900 metros por encima del Cascajar.

Sin microbús, el sendero señalizado es Hoya del Portillo–Refugio del Poqueira: 8,3 km y de dos a tres horas de ida, dificultad media, de 2150 m a 2492 m, según la Junta⁴¹³, y 450 m de desnivel según el Ministerio⁵. Del refugio a la cumbre quedan 4,4 km: el folleto da 9,9 km del Cascajar a la cumbre por Poqueira, y 5,5 de ellos llegan al refugio¹. Por la cara norte, el microbús de Hoya de la Mora deja en Posiciones del Veleta, a 9,4 km de la cumbre¹.

A Hoya del Portillo se sube en coche desde Capileira, unos 11 km por la antigua carretera de Sierra Nevada, y se aparca junto a la barrera⁴. Más allá, la pista es solo para autorizados⁶, y para eso está el microbús.

En un día o con noche en Poqueira

Con el microbús, la cumbre cabe en un día. Funciona en verano y otoño y puede suspenderse sin previo aviso si el tiempo lo aconseja⁷. Se reserva en la central del parque, el 671 56 44 06 para la vertiente sur y el 671 56 44 07 para la norte, o en ecoturismoandaluz.com, la web a la que remite la Junta³. Fechas, horario y precio, pregúntalos al reservar.

A pie desde Hoya del Portillo, los tramos del folleto suman unos 13 km hasta la cumbre, 26 ida y vuelta (la cuenta es nuestra)¹, y el tramo final no tiene tiempo oficial. Partido en dos, el primer día se llega al refugio y el segundo, a la cumbre y de vuelta al coche.

Poqueira es un refugio guardado, de 100 plazas y con cocina libre según su web⁸. Si abre el día que quieres subir, y si se puede usar la cocina, pregúntalo en el 958 34 33 49⁸. La ficha de seguridad que publica el parque dice qué refugios y senderos están abiertos, y da por separado la zona de vivac del refugio y la parte guardada⁹.

El agua se sube

La ficha de la Junta lo deja claro: lleva agua, porque con el ganado y las cabras monteses «no se recomienda beber de los arroyos y barrancos»⁴. Ninguna ficha del parque señala una fuente potable en el camino.

Altura, frío y parte de montaña

AEMET hace predicción de montaña para Sierra Nevada, con la cota de nieve, la isoterma de 0 °C y el viento a 3000 m. Boletín de aludes no publica para esta sierra¹¹. Léela la víspera y otra vez por la mañana.

La Junta pide botas, ropa de abrigo y chubasquero «independientemente de la época del año», y rodear los neveros si la nieve está dura⁴. El parque da por muy peligroso cruzar nieve dura, andar de noche y salir con mal tiempo, frío intenso o viento fuerte¹², y avisa de que no siempre hay cobertura¹³.

Lo que el parque no permite

La acampada libre no está permitida¹². El vivac, sí, ligado a una travesía de montaña: en grupos de menos de 15 personas y menos de tres tiendas basta comunicarlo antes al parque; por encima, hace falta autorización. La tienda se monta una hora antes de ponerse el sol y se recoge una hora después de salir¹⁴. Y una distancia que cambia los planes en Poqueira:

El folleto del parque añade 50 m de distancia a lagunas, borreguiles y arroyos, y nada de vivac en zonas arboladas del 1 de junio al 15 de octubre¹². Cómo se hace la comunicación lo dice la oficina de uso público, el 958 98 02 46⁹.

Fuego, en cambio, no hay dónde. El plan del parque nacional solo lo admite en zonas habilitadas⁶, y del 1 de junio al 15 de octubre una orden de la Junta prohíbe en el monte «encender fuego para la preparación de alimentos o cualquier otra finalidad»¹⁵. En las rutas de cumbre el parque no señala un sitio habilitado, y las fichas lo dicen en una línea: «No se permite encender fuego»⁴. El hornillo se queda en casa.

Qué comer, un día o dos

Sin fuego, la comida se hace con agua fría o con la que subas caliente en un termo. Con agua fría, entre 20 y 30 minutos según el plato; la carne y la patata quedan algo más firmes y puede sobrar un poco de líquido. Las bolsas de este menú se preparan también con agua fría; el Risotto de boletus y el Puré de patatas, no: piden agua caliente. Cuándo conviene una u otra, en comida liofilizada con agua fría.

En un día con microbús basta una comida fuerte arriba: echa el agua en el Pollo con arroz en la cumbre, cierra el zip y en unos 20 minutos está listo. Para el camino, la Fresa se come tal cual y pesa 40 g.

Dos días con noche en Poqueira, bolsa por bolsa

Bolsa	Peso neto	Agua	Agua fría	Energía
Ensalada tailandesa de fideos con ternera y gambasGrande	200 g	520 ml	unos 20 min	826 kcal
Guiso de lentejas y verdurasGrande	200 g	490 ml	unos 30 min	731 kcal
Avena con fruta	90 g	250 ml	unos 20 min	341 kcal
Pollo con arrozGrande	200 g	370 ml	unos 20 min	834 kcal

Dos días con noche en Poqueira, bolsa por bolsa

• Ensalada tailandesa de fideos con ternera y gambasGrande

  Peso neto

  200 g

  Agua

  520 ml

  Agua fría

  unos 20 min

  Energía

  826 kcal

• Guiso de lentejas y verdurasGrande

  Peso neto

  200 g

  Agua

  490 ml

  Agua fría

  unos 30 min

  Energía

  731 kcal

• Avena con fruta

  Peso neto

  90 g

  Agua

  250 ml

  Agua fría

  unos 20 min

  Energía

  341 kcal

• Pollo con arrozGrande

  Peso neto

  200 g

  Agua

  370 ml

  Agua fría

  unos 20 min

  Energía

  834 kcal

El primer día, la Ensalada tailandesa de fideos con ternera y gambas al llegar al refugio y el Guiso de lentejas y verduras para cenar; el segundo, la Avena con fruta antes de salir y el Pollo con arroz en la cumbre. Para más días, mira la comida para una travesía de varios días.

De nuestra despensa

Ración de un Día

4 bolsas, del desayuno al postre, y 2321 kcal para el día entero.

42,90 €Te avisamos el día que abra la tiendaVer la Ración de un Día

Más cerca de la costa quedan la Torrecilla desde Quejigales, Los Reales de Sierra Bermeja y La Concha desde el Refugio de Juanar.