No. 10
Pabellón Criollo
Venezuelas Nationalgericht: gezupftes Rind, schwarze Bohnen, weißer Reis. Ein Teller für großen Hunger.
- Carne mechada: Rind, gezupft und in Tomate geschmort
- Caraotas: schwarze Bohnen mit Kreuzkümmel und einer Prise Zucker
- Herzhaft mit einem Hauch Süße, ohne Chili
Pro Beutel
- kcal
- 459
- Protein
- 32g
- KohlenhydrateZucker 4,5 g
- 48g
- Fettgesättigt 4,7 g
- 14g
- Salz
- 1,4g
Hoher Proteingehalt
Die Rechnung: 32 g × 4 kcal = 128 von 459 kcal, 28 %
Die EU erlaubt „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Energie aus Protein (Verordnung (EG) Nr. 1924/2006).
- 28 % der Energie aus Protein
- 417 kcal pro 100 g trocken
- 112 kcal pro 100 g zubereitet
- 7 g Protein pro 100 kcal
Freier Tag, großer Hunger
So schmeckt es.
Pabellón criollo, Venezuelas Nationalgericht, in drei Teilen. Carne mechada: Rindfleisch, lange geschmort, dann gezupft und in Tomate, Zwiebel und Paprika gezogen. Caraotas: schwarze Bohnen mit Kreuzkümmel und einer Prise braunem Zucker, herzhaft mit einem Hauch Süße. Dazu weißer Reis, der alles zusammenhält. Erst gekocht, dann im Ganzen gefriergetrocknet, alle drei Teile zusammen in einem Beutel. Ein Teller, nach dem man erst einmal sitzen bleibt. Gedacht ist er für einen freien Tag, an dem das Mittagessen groß sein darf und danach keiner mehr etwas Wichtiges vorhat.
Lebensmittelinformationen
- Bezeichnung
- Gefriergetrocknetes Fertiggericht aus gezupftem Rindfleisch mit schwarzen Bohnen und Reis
- Nettofüllmenge
- 110 g
- Zutaten
- Rindfleisch (hergestellt aus 110 g Rindfleisch je 100 g Erzeugnis), Reis (35 %), schwarze Bohnen (29 %), Zwiebel, passierte Tomaten, rote Paprika, Olivenöl, Knoblauch, Salz, brauner Zucker, Gewürze, Kräuter.
- Mengenangabe
- hergestellt aus 110 g Rindfleisch je 100 g Erzeugnis; Reis 35 %; schwarzen Bohnen 29 %
- Allergene
- Keine deklarierten Allergene.
- Wasseraktivität und Haltbarkeit
- aw ≤ 0,60 · 36 Monate
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen; zubereitet sofort essen.
- Lebensmittelunternehmer
- Alexander Neurohr (Stock Up), [Adresse], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), Spanien.
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeit
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf den Beutel gedruckt.
Nährwertdeklaration
| Nährwert | je 100 g | pro Beutel (110 g) | je 100 g zubereitet |
|---|---|---|---|
| Brennwert | 1.754 kJ / 417 kcal | 1.930 kJ / 459 kcal | 471 kJ / 112 kcal |
| Fett | 12 g | 14 g | 3,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | 4,7 g | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 44 g | 48 g | 12 g |
| davon Zucker | 4,1 g | 4,5 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 8,2 g | 9,1 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 29 g | 32 g | 7,7 g |
| Salz | 1,3 g | 1,4 g | 0,34 g |
Zubereitet: 110 g mit 300 ml Wasser.
Durchschnittswerte, berechnet aus der Rezeptur.
Zubereitung
- Wasser, heiß oder kalt
- 300ml
- Temperatur, wenn heiß
- 80–100°C
- mit heißem Wasser
- 8min
- mit kaltem Wasser, Zeit variiert
- 20min
- Beutel öffnen und den Sauerstoffabsorber herausnehmen.
- 300 ml Wasser einfüllen, heiß mit 80–100 °C oder kalt. Die Menge ist bei beiden dieselbe.
- Umrühren und den Zipper schließen.
- Mit heißem Wasser 8 Minuten warten, mit kaltem etwa 20. Kalt hängt die Zeit vom Wasser und vom Rezept ab.
- Noch einmal umrühren und aus dem Beutel essen. Kochen nicht nötig.
Mit kaltem Wasser ist es dasselbe Essen, nur kühler und weicher. Wie jedes zubereitete Gericht sofort essen.
Fragen zu diesem Beutel
- Was ist Pabellón Criollo?
- Venezuelas Nationalgericht: gezupftes Rindfleisch in Tomatensoße, schwarze Bohnen und weißer Reis, nebeneinander auf einem Teller.
- Wo sind die Tajadas?
- Die fehlen. Frittierte Kochbanane übersteht das Gefriertrocknen nicht, deshalb kommt der Pabellón ohne Tajadas.
- Ist es scharf?
- Nein. Kreuzkümmel und Knoblauch würzen, rote Paprika, Zwiebel und etwas brauner Zucker geben Süße. Chili ist nicht drin.