No. 10
Pabellón criollo
Carne mechada, caraotas negras y arroz blanco: el plato nacional de Venezuela, de los que llenan.
- Carne mechada en tomate, cebolla y pimiento
- Caraotas negras con comino y un punto dulce
- Carne, caraotas y arroz en la misma cucharada
Por bolsa
- kcal
- 459
- proteína
- 32g
- hidratosazúcares 4,5 g
- 48g
- grasassaturadas 4,7 g
- 14g
- sal
- 1,4g
Alto contenido de proteínas
La cuenta: 32 g × 4 kcal = 128 de 459 kcal, 28 %
La UE permite «alto contenido de proteínas» desde un 20 % de la energía procedente de la proteína (Reglamento (CE) 1924/2006).
- 28 % de la energía viene de la proteína
- 417 kcal por 100 g en seco
- 112 kcal por 100 g preparado
- 7 g de proteína por 100 kcal
Día libre, hambre grande
Lo que te vas a comer
Hoy no trabajas, no tienes nada que hacer y te ha entrado un hambre de las que piden plato grande. Para eso existe el pabellón criollo, el plato nacional de Venezuela. Lleva carne de ternera mechada, deshilachada y guisada en tomate, cebolla y pimiento rojo; caraotas negras con comino y un pelín de azúcar moreno, como las hacen allí; y arroz blanco para juntarlo todo. Las caraotas son la sorpresa si solo conoces las alubias de aquí: dulces y especiadas a la vez. El plato va cocinado primero y liofilizado entero. Agua caliente, 8 minutos, y luego lo revuelves en la bolsa para que cada cucharada lleve un poco de todo.
Información alimentaria
- Denominación
- Plato preparado liofilizado de carne mechada de ternera con alubias negras y arroz
- Cantidad neta
- 110 g
- Ingredientes
- carne de vacuno (elaborado con 110 g de carne de vacuno por 100 g de producto), arroz (35 %), alubias negras (29 %), cebolla, tomate triturado, pimiento rojo, aceite de oliva, ajo, sal, azúcar moreno, especias, hierbas aromáticas.
- Cantidad de ingredientes
- elaborado con 110 g de carne de vacuno por 100 g de producto; arroz 35 %; alubias negras 29 %
- Alérgenos
- Sin alérgenos declarados.
- Actividad de agua y vida útil
- aw ≤ 0,60 · 36 meses
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, consumir en 24 h; una vez preparado, consumir de inmediato.
- Operador alimentario
- Alexander Neurohr (Stock Up), [dirección], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), España.
- Lote y consumo preferente
- El lote y la fecha de consumo preferente van impresos en la bolsa.
Información nutricional
| Nutriente | por 100 g | por bolsa (110 g) | por 100 g preparado |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 1754 kJ / 417 kcal | 1930 kJ / 459 kcal | 471 kJ / 112 kcal |
| Grasas | 12 g | 14 g | 3,3 g |
| de las cuales saturadas | 4,3 g | 4,7 g | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 44 g | 48 g | 12 g |
| de los cuales azúcares | 4,1 g | 4,5 g | 1,1 g |
| Fibra alimentaria | 8,2 g | 9,1 g | 2,2 g |
| Proteínas | 29 g | 32 g | 7,7 g |
| Sal | 1,3 g | 1,4 g | 0,34 g |
Preparado: 110 g con 300 ml de agua.
Valores medios calculados a partir de la receta.
Preparación
- de agua, caliente o fría
- 300ml
- si el agua va caliente
- 80–100°C
- con agua caliente
- 8min
- con agua fría; el tiempo varía
- 20min
- Abre la bolsa y saca el absorbedor de oxígeno.
- Echa 300 ml de agua, caliente (80–100 °C) o fría. La cantidad no cambia.
- Remueve hasta el fondo y cierra el zip.
- Espera 8 minutos con agua caliente o unos 20 con agua fría. Con fría, el tiempo depende del agua y de la receta.
- Remueve otra vez y come de la bolsa. No requiere cocción.
Con agua fría es el mismo plato, solo que sale fresco y algo más blando. Como cualquier plato preparado, cómelo en el momento.
Preguntas sobre esta bolsa
- ¿Lleva tajadas?
- No: el pabellón va sin tajadas, porque el plátano frito no aguanta el liofilizado. Si tienes un plátano maduro, fríelo en rodajas y ponlo encima.
- ¿Qué son las caraotas?
- Así se llaman en Venezuela las alubias negras. Aquí van guisadas con comino y un poco de azúcar moreno.
- ¿Pica?
- No. Lleva comino, ajo, tomate y pimiento rojo, pero ninguna guindilla.