No. 06
Rindergulasch mit Kartoffeln
Rindergulasch mit Kartoffeln, Paprika und Kümmel. Das Hüttenessen, das du selbst hochgetragen hast.
- Rind, geschmort, bis es zerfällt
- Paprika, Kümmel und Majoran
- Mit Kartoffeln, weil Spätzle im Beutel matschig würden
Pro Beutel
- kcal
- 463
- Protein
- 39g
- KohlenhydrateZucker 7,1 g
- 44g
- Fettgesättigt 3,7 g
- 13g
- Salz
- 1,5g
Hoher Proteingehalt
Die Rechnung: 39 g × 4 kcal = 156 von 463 kcal, 34 %
Die EU erlaubt „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Energie aus Protein (Verordnung (EG) Nr. 1924/2006).
- 34 % der Energie aus Protein
- 421 kcal pro 100 g trocken
- 113 kcal pro 100 g zubereitet
- 8,4 g Protein pro 100 kcal
Hüttenabend nach langem Aufstieg
So schmeckt es.
Gulasch, ein richtiger Teller davon. Rindfleisch in Würfeln, so lange geschmort, bis es unter dem Löffel zerfällt. Zwiebeln, rote Paprika und Tomate kochen zur Soße ein, Paprikapulver färbt sie, Kümmel und Majoran geben ihr den Geschmack, den man vom Gulasch kennt, schwarzer Pfeffer den Rest. Dazu Kartoffeln, keine Spätzle: Die würden im Beutel zu Brei. Erst gekocht, dann im Ganzen gefriergetrocknet, also kein Pulver, das erst im Beutel zum Gericht werden soll. Gemacht für den Abend auf der Selbstversorgerhütte, wenn die Stiefel am Ofen dampfen und der Aufstieg noch in den Beinen steckt.
Lebensmittelinformationen
- Bezeichnung
- Gefriergetrocknetes Fertiggericht aus Rindergulasch mit Kartoffeln
- Nettofüllmenge
- 110 g
- Zutaten
- Kartoffel (hergestellt aus 177 g Kartoffeln je 100 g Erzeugnis), Rindfleisch (hergestellt aus 151 g Rindfleisch je 100 g Erzeugnis), Zwiebel, rote Paprika, passierte Tomaten, Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Weinessig, Salz, Gewürze, Kräuter.
- Mengenangabe
- hergestellt aus 151 g Rindfleisch je 100 g Erzeugnis; hergestellt aus 177 g Kartoffeln je 100 g Erzeugnis
- Allergene
- Keine deklarierten Allergene.
- Wasseraktivität und Haltbarkeit
- aw ≤ 0,60 · 36 Monate
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen; zubereitet sofort essen.
- Lebensmittelunternehmer
- Alexander Neurohr (Stock Up), [Adresse], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), Spanien.
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeit
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf den Beutel gedruckt.
Nährwertdeklaration
| Nährwert | je 100 g | pro Beutel (110 g) | je 100 g zubereitet |
|---|---|---|---|
| Brennwert | 1.773 kJ / 421 kcal | 1.950 kJ / 463 kcal | 476 kJ / 113 kcal |
| Fett | 12 g | 13 g | 3,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g | 3,7 g | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 40 g | 44 g | 11 g |
| davon Zucker | 6,5 g | 7,1 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 6,1 g | 6,7 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 35 g | 39 g | 9,5 g |
| Salz | 1,3 g | 1,5 g | 0,36 g |
Zubereitet: 110 g mit 300 ml Wasser.
Durchschnittswerte, berechnet aus der Rezeptur.
Zubereitung
- Wasser, heiß oder kalt
- 300ml
- Temperatur, wenn heiß
- 80–100°C
- mit heißem Wasser
- 8min
- mit kaltem Wasser, Zeit variiert
- 20min
- Beutel öffnen und den Sauerstoffabsorber herausnehmen.
- 300 ml Wasser einfüllen, heiß mit 80–100 °C oder kalt. Die Menge ist bei beiden dieselbe.
- Umrühren und den Zipper schließen.
- Mit heißem Wasser 8 Minuten warten, mit kaltem etwa 20. Kalt hängt die Zeit vom Wasser und vom Rezept ab.
- Noch einmal umrühren und aus dem Beutel essen. Kochen nicht nötig.
Mit kaltem Wasser ist es dasselbe Essen, nur kühler und weicher. Wie jedes zubereitete Gericht sofort essen.
Fragen zu diesem Beutel
- Ist das Gulasch scharf?
- Nein. Gewürzt wird mit Paprika, Kümmel, Majoran, Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Chili ist nicht drin.
- Warum Kartoffeln und keine Spätzle oder Nudeln?
- Kartoffeln behalten beim Gefriertrocknen ihre Form. Spätzle werden beim Aufgießen weich bis matschig.
- Geht es auch mit kaltem Wasser?
- Ja, mit derselben Menge. Kalt dauert es etwa 20 Minuten statt 8, je nach Wasser etwas länger oder kürzer.