No. 12
Risotto de boletus
Risotto cremoso de boletus con queso curado, sin pasarte veinte minutos removiendo.
- Arroz redondo, boletus y vino blanco
- Vegetariano, con queso curado de oveja
- Solo con agua caliente
Por bolsa
- kcal
- 479
- proteína
- 12g
- hidratosazúcares 1,7 g
- 79g
- grasassaturadas 4,4 g
- 12g
- sal
- 1,3g
- 10 % de la energía viene de la proteína
- 435 kcal por 100 g en seco
- 117 kcal por 100 g preparado
- 2,5 g de proteína por 100 kcal
La noche que no te apetece cocinar
Lo que te vas a comer
Llegas tarde, con la cabeza frita, y lo último que quieres es ponerte a cocinar. Y menos un risotto, que pide estar al lado del fuego removiendo. Este ya está hecho: arroz redondo con boletus, cebolla, ajo y vino blanco, terminado con queso curado de oveja, perejil y aceite de oliva en lugar de mantequilla. El boletus, con el agua de su remojo, pone el sabor a bosque y el queso, la sal y el cuerpo. Eso sí, pide agua caliente sí o sí: el arroz y el queso necesitan el calor para volver a ser crema. Va cocinado primero y liofilizado entero. Hervidor, 8 minutos y una vuelta con la cuchara antes del primer bocado, en el sofá.
Información alimentaria
- Denominación
- Plato preparado liofilizado de risotto de arroz redondo con boletus y queso curado
- Cantidad neta
- 110 g
- Ingredientes
- arroz redondo (80 %), cebolla, vino blanco (contiene sulfitos), queso curado (leche de oveja, cuajo microbiano), boletus secos (7 %), aceite de oliva, perejil, sal, ajo, especias, hierbas aromáticas.
- Cantidad de ingredientes
- arroz redondo 80 %; boletus secos 7 %; queso curado 16 %
- Alérgenos
- leche, sulfitos. Los alérgenos van en negrita en la lista de ingredientes.
- Actividad de agua y vida útil
- aw ≤ 0,60 · 24 meses
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, consumir en 24 h; una vez preparado, consumir de inmediato.
- Operador alimentario
- Alexander Neurohr (Stock Up), [dirección], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), España.
- Lote y consumo preferente
- El lote y la fecha de consumo preferente van impresos en la bolsa.
Información nutricional
| Nutriente | por 100 g | por bolsa (110 g) | por 100 g preparado |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 1834 kJ / 435 kcal | 2018 kJ / 479 kcal | 492 kJ / 117 kcal |
| Grasas | 11 g | 12 g | 3 g |
| de las cuales saturadas | 4 g | 4,4 g | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 72 g | 79 g | 19 g |
| de los cuales azúcares | 1,5 g | 1,7 g | 0 g |
| Fibra alimentaria | 2,3 g | 2,5 g | 0,6 g |
| Proteínas | 11 g | 12 g | 3 g |
| Sal | 1,2 g | 1,3 g | 0,32 g |
Preparado: 110 g con 300 ml de agua.
Valores medios calculados a partir de la receta.
Preparación
- solo con agua caliente
- 300ml
- si el agua va caliente
- 80–100°C
- con agua caliente
- 8min
- Abre la bolsa y saca el absorbedor de oxígeno.
- Añade 300 ml de agua a 80–100 °C. Este plato se prepara solo con agua caliente.
- Remueve hasta el fondo y cierra el zip.
- Espera 8 minutos.
- Remueve otra vez y come de la bolsa. No requiere cocción.
Preguntas sobre esta bolsa
- ¿Por qué no se puede con agua fría?
- Porque el arroz y el queso necesitan calor para ablandarse y fundirse: con agua fría el arroz se queda duro. Usa agua a 80–100 °C.
- ¿Es vegetariano?
- Sí. No lleva carne ni pescado, y el queso curado de oveja está hecho con cuajo microbiano.
- ¿Qué alérgenos lleva?
- Leche, por el queso de oveja, y sulfitos, por el vino blanco. Los dos van en negrita en la lista de ingredientes.
- ¿Qué queso lleva?
- Queso curado de oveja, en lugar de parmesano. Es el que le da la sal y el punto cremoso.