No. 09
Potaje de lentejas con verduras
Lentejas pardinas con puerro, patata y un chorrito de vinagre. Llueve, pero la cena no se moja.
- Vegano: el plato sin carne del Pack 72 h
- Sin apio ni pastilla de caldo
- Mejorana y vinagre, a la alemana
Por bolsa
- kcal
- 402
- proteína
- 22g
- hidratosazúcares 9,1 g
- 52g
- grasassaturadas 1 g
- 7,3g
- sal
- 1,4g
Fuente de proteínas
La cuenta: 22 g × 4 kcal = 88 de 402 kcal, 22 %
La UE permite «fuente de proteínas» desde un 12 % de la energía procedente de la proteína (Reglamento (CE) 1924/2006).
- 22 % de la energía viene de la proteína
- 365 kcal por 100 g en seco
- 98 kcal por 100 g preparado
- 5,5 g de proteína por 100 kcal
Un día de lluvia en la ruta
Lo que te vas a comer
Lleva toda la tarde lloviendo, las botas chapotean y solo piensas en algo caliente. Este potaje es eso: lentejas pardinas con patata, zanahoria, puerro, cebolla y un poco de tomate, con mejorana, laurel, pimentón y aceite de oliva. Es vegano y aun así sabe a guiso de los de antes. El detalle viene de Alemania, donde el potaje de lentejas se remata con un chorrito de vinagre: despierta el plato y te hace ir a por la siguiente cucharada. Va cocinado primero y liofilizado entero. Bajo el toldo, agua del hornillo, 8 minutos y a cucharadas, todavía con el chubasquero puesto.
Información alimentaria
- Denominación
- Plato preparado liofilizado de lentejas con patata y verduras
- Cantidad neta
- 110 g
- Ingredientes
- patata, lentejas (76 %), zanahoria, puerro, cebolla, tomate triturado, aceite de oliva, vinagre de vino, ajo, sal, pimentón, hierbas aromáticas, especias.
- Cantidad de ingredientes
- lentejas 76 %; patata 84 %; verduras 91 %
- Alérgenos
- Sin alérgenos declarados.
- Actividad de agua y vida útil
- aw ≤ 0,60 · 36 meses
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, consumir en 24 h; una vez preparado, consumir de inmediato.
- Operador alimentario
- Alexander Neurohr (Stock Up), [dirección], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), España.
- Lote y consumo preferente
- El lote y la fecha de consumo preferente van impresos en la bolsa.
Información nutricional
| Nutriente | por 100 g | por bolsa (110 g) | por 100 g preparado |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 1535 kJ / 365 kcal | 1689 kJ / 402 kcal | 412 kJ / 98 kcal |
| Grasas | 6,6 g | 7,3 g | 1,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,9 g | 1 g | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 47 g | 52 g | 13 g |
| de los cuales azúcares | 8,3 g | 9,1 g | 2,2 g |
| Fibra alimentaria | 19 g | 21 g | 5,1 g |
| Proteínas | 20 g | 22 g | 5,4 g |
| Sal | 1,3 g | 1,4 g | 0,35 g |
Preparado: 110 g con 300 ml de agua.
Valores medios calculados a partir de la receta.
Preparación
- de agua, caliente o fría
- 300ml
- si el agua va caliente
- 80–100°C
- con agua caliente
- 8min
- con agua fría; el tiempo varía
- 20min
- Abre la bolsa y saca el absorbedor de oxígeno.
- Echa 300 ml de agua, caliente (80–100 °C) o fría. La cantidad no cambia.
- Remueve hasta el fondo y cierra el zip.
- Espera 8 minutos con agua caliente o unos 20 con agua fría. Con fría, el tiempo depende del agua y de la receta.
- Remueve otra vez y come de la bolsa. No requiere cocción.
Con agua fría es el mismo plato, solo que sale fresco y algo más blando. Como cualquier plato preparado, cómelo en el momento.
Preguntas sobre esta bolsa
- ¿Es vegano?
- Sí. Lleva lentejas, verduras, aceite de oliva, vinagre, especias y sal: nada de carne, pescado, huevo ni lácteos.
- ¿Lleva apio?
- No. Lo dejamos fuera a propósito, y el plato no declara ningún alérgeno.
- ¿En qué se diferencia de las lentejas con chorizo?
- Este no lleva carne: lleva puerro y mejorana y se remata con vinagre. Las lentejas con chorizo son el guiso clásico español, con su chorizo en rodajas.