No. 05
Rotes Thai-Curry mit Hähnchen und Reis
Zitronengras, Galgant, Kokosmilch: rotes Curry für die Mitte der Woche. Der Nachbartisch wird fragen.
- Mild und rund, kein Schärfetest
- Aubergine und grüne Bohnen, die ihre Form behalten
- Am besten warm, wegen der Kokosmilch
Pro Beutel
- kcal
- 482
- Protein
- 33g
- KohlenhydrateZucker 6,4 g
- 52g
- Fettgesättigt 7,1 g
- 15g
- Salz
- 1,4g
Hoher Proteingehalt
Die Rechnung: 33 g × 4 kcal = 132 von 482 kcal, 27 %
Die EU erlaubt „hoher Proteingehalt“ ab 20 % der Energie aus Protein (Verordnung (EG) Nr. 1924/2006).
- 27 % der Energie aus Protein
- 438 kcal pro 100 g trocken
- 117 kcal pro 100 g zubereitet
- 6,8 g Protein pro 100 kcal
Mitte der Woche am Schreibtisch
So schmeckt es.
Rotes Curry, mild und rund. Die Paste aus getrockneter Chili, Knoblauch, Schalotte, Zitronengras und Galgant bringt Wärme, Kokosmilch fängt sie auf, Limette, Koriander und Basilikum machen sie frisch. Darin Hähnchen, Aubergine und grüne Bohnen, alle auf eine Größe geschnitten, damit jeder Löffel von allem etwas hat. Die Aubergine behält ihre Form und zerfällt nicht zu Mus, der Reis darunter nimmt die Soße auf. Erst gekocht, dann im Ganzen gefriergetrocknet. Für die Mitte der Woche, wenn der Montag vorbei ist, der Freitag noch weit weg und das Mittagessen am Schreibtisch nach mehr schmecken darf als nach Pflicht.
Lebensmittelinformationen
- Bezeichnung
- Gefriergetrocknetes Fertiggericht aus rotem Thai-Curry mit Hähnchen, Reis und Gemüse
- Nettofüllmenge
- 110 g
- Zutaten
- Hähnchen (hergestellt aus 131 g Hähnchenfleisch je 100 g Erzeugnis), Reis (51 %), Aubergine, Kokosmilch, grüne Bohnen, Schalotte, Knoblauch, Zitronengras, getrocknete Chili, Limettensaft, Galgant, Kräuter, Palmzucker, Olivenöl, Salz, Gewürze, Limettenschale.
- Mengenangabe
- hergestellt aus 131 g Hähnchenfleisch je 100 g Erzeugnis; Reis 51 %; Gemüse 50 %
- Allergene
- Keine deklarierten Allergene.
- Wasseraktivität und Haltbarkeit
- aw ≤ 0,60 · 24 Monate
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen; zubereitet sofort essen.
- Herkunft
- Hähnchen und Reis: Spanien
- Lebensmittelunternehmer
- Alexander Neurohr (Stock Up), [Adresse], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), Spanien.
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeit
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf den Beutel gedruckt.
Nährwertdeklaration
| Nährwert | je 100 g | pro Beutel (110 g) | je 100 g zubereitet |
|---|---|---|---|
| Brennwert | 1.843 kJ / 438 kcal | 2.027 kJ / 482 kcal | 494 kJ / 117 kcal |
| Fett | 13 g | 15 g | 3,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | 7,1 g | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 47 g | 52 g | 13 g |
| davon Zucker | 5,8 g | 6,4 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 3,2 g | 3,6 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 30 g | 33 g | 8,2 g |
| Salz | 1,3 g | 1,4 g | 0,34 g |
Zubereitet: 110 g mit 300 ml Wasser.
Durchschnittswerte, berechnet aus der Rezeptur.
Zubereitung
- Wasser, heiß oder kalt
- 300ml
- Temperatur, wenn heiß
- 80–100°C
- mit heißem Wasser
- 8min
- mit kaltem Wasser, Zeit variiert
- 20min
- Beutel öffnen und den Sauerstoffabsorber herausnehmen.
- 300 ml Wasser einfüllen, heiß mit 80–100 °C oder kalt. Die Menge ist bei beiden dieselbe.
- Umrühren und den Zipper schließen.
- Mit heißem Wasser 8 Minuten warten, mit kaltem etwa 20. Kalt hängt die Zeit vom Wasser und vom Rezept ab.
- Noch einmal umrühren und aus dem Beutel essen. Kochen nicht nötig.
Mit kaltem Wasser ist es dasselbe Essen, nur kühler und weicher. Wie jedes zubereitete Gericht sofort essen.
Fragen zu diesem Beutel
- Wie scharf ist das Curry?
- Mild. Die rote Currypaste bringt Wärme, die Kokosmilch rundet sie ab. Wer es schärfer mag, gibt Chiliflocken dazu.
- Ist Fischsoße oder Garnelenpaste drin?
- Nein. Die Currypaste kommt ohne Garnelenpaste, Fischsoße und Soja aus.
- Schmeckt es auch kalt?
- Ja. Mit kaltem Wasser ist es nach etwa 20 Minuten fertig, je nach Wasser etwas früher oder später. Warm wird die Kokosmilch cremiger, deshalb nimm heißes Wasser, wenn du die Wahl hast.