No. 01
Puchero-Brühe
Puchero-Brühe, kräftig vom Schinken, mit einem Hauch Minze. Eine Tasse, die nach Sonntag schmeckt.
- Aus Hühnerkarkassen, Schinken- und Rinderknochen
- Lauch, Karotte, Steckrübe und Zwiebel im Sud
- 10 g ergeben eine Tasse, sechs pro Beutel
Pro Beutel
- kcal
- 193
- Protein
- 20g
- KohlenhydrateZucker 11 g
- 24g
- Fettgesättigt 0,7 g
- 2g
- Salz
- 4,7g
- 41 % der Energie aus Protein
- 322 kcal pro 100 g trocken
- 12 kcal pro 100 g zubereitet
- 10 g Protein pro 100 kcal
Kalte Hände nach dem Spaziergang
So schmeckt es.
Caldo de puchero, die Brühe, die sonntags aus dem Eintopf geschöpft wird. Hühnerkarkassen, ein Schinkenknochen und ein Rinderknochen ziehen mit Lauch, Karotte, Steckrübe, Zwiebel und einem Zweig Minze, bis die Brühe Tiefe hat. Zwischendurch wird abgeschäumt. Stundenlang gesimmert, eingekocht, dann gefriergetrocknet. Heraus kommt eine Tasse, kräftig vom Schinken, mit der Minze ganz hinten am Gaumen. 10 g in den Becher, heißes Wasser darüber, umrühren, fertig. Am besten nach einem Spaziergang im Wind, wenn die Hände kalt sind und der Becher sie wärmt. Zu Hause wird sie doppelt so stark zur Basis für Reis und Linsen.
Lebensmittelinformationen
- Bezeichnung
- Gefriergetrocknete Puchero-Brühe
- Nettofüllmenge
- 60 g
- Zutaten
- konzentrierte Brühe aus Hühnerkarkassen, Schinken- und Rinderknochen (hergestellt aus 747 g Hühnerkarkassen, Schinken- und Rinderknochen je 100 g Erzeugnis), Lauch, Karotten, Steckrübe, Zwiebel, Salz, Minze.
- Mengenangabe
- hergestellt aus 747 g Hühnerkarkassen, Schinken- und Rinderknochen je 100 g Erzeugnis
- Allergene
- Keine deklarierten Allergene.
- Wasseraktivität und Haltbarkeit
- aw ≤ 0,60 · 24 Monate
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken lagern, feuchtigkeitsempfindlich. Nach dem Öffnen Zipper schließen und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen; zubereitet sofort verzehren.
- Lebensmittelunternehmer
- Alexander Neurohr (Stock Up), [Adresse], San Luis de Sabinillas, Manilva (Málaga), Spanien.
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeit
- Chargennummer und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf den Beutel gedruckt.
Nährwertdeklaration
| Nährwert | je 100 g | pro Tasse (10 g) | je 100 g zubereitet |
|---|---|---|---|
| Brennwert | 1.363 kJ / 322 kcal | 136 kJ / 32 kcal | 52 kJ / 12 kcal |
| Fett | 3,4 g | 0 g | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 0,1 g | 0 g |
| Kohlenhydrate | 40 g | 4 g | 1,5 g |
| davon Zucker | 18 g | 1,8 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g | 0 g |
| Eiweiß | 33 g | 3,3 g | 1,3 g |
| Salz | 7,8 g | 0,78 g | 0,3 g |
Zubereitet: 10 g mit 250 ml Wasser.
Durchschnittswerte, berechnet aus der Rezeptur.
Zubereitung
- pro Tasse
- 10g
- nur heißes Wasser
- 250ml
- Temperatur, wenn heiß
- 80–100°C
- mit heißem Wasser
- 1min
- 10 g in einen Becher geben und 250 ml Wasser mit 80–100 °C aufgießen.
- Umrühren und 1 Minute warten.
- Noch einmal umrühren und trinken. Den Beutel mit dem Zipper schließen.
Fragen zu diesem Beutel
- Wie viel brauche ich für eine Tasse?
- 10 g auf 250 ml heißes Wasser mit 80 bis 100 °C. Umrühren, eine Minute warten. Ein Beutel reicht für sechs Tassen.
- Geht es mit kaltem Wasser?
- Nein. Die Brühe braucht heißes Wasser, sonst löst sie sich nicht richtig.
- Kann ich damit kochen?
- Ja. Für Reis oder Linsen nimmst du sie doppelt so stark: 20 g auf einen halben Liter Wasser.
- Wie lange hält ein geöffneter Beutel?
- Sieben Tage, wenn du den Zipper nach jeder Tasse schließt. Feuchte Luft verträgt die Brühe nicht.